20家网红茶饮抽检15家不合格 原来是这款添加剂惹的祸

  原标题:20家网红茶饮抽检15家不合格,原来是这款添加剂惹的祸

  泰式奶茶今年爆火,“暴力手打”使得柠檬汁水充分融入茶汤的味道,让很多消费者“上头”,也间接导致原料之一香水柠檬涨价。不过,深圳市市场监管局官微近日发布消息显示,在对泰式茶饮等网红饮品进行专项抽检时发现,20批次样品中,有15批次超范围添加食品添加剂日落黄。

  专家指出,按照我国的国家标准,日落黄不允许用于奶茶中。茶饮店将日落黄加到奶茶中,属于超范围使用,确实是违规的。不过日常摄入一般不会产生太大健康危害。

  15家奶茶店被立案调查

  根据深圳市场监管局的消息,共抽检20家餐饮单位20批次产品,检测项目为人工合成类色素(柠檬黄、日落黄、亮蓝),发现有15批次样品超范围添加食品添加剂日落黄,5批次样品所检色素符合标准要求。

  深圳市场监管局称,根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,在常用的人工合成着色剂中,日落黄、苋菜红、胭脂红不能在茶饮料中使用;茶饮料中柠檬黄和诱惑红的最大使用量为0.1g/kg,亮蓝的最大使用量为0.02g/kg。长期或一次性大量食用色素含量超标的食物,可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大,超过肝脏负荷时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定的伤害。

  深圳市市场监管局已对检测不合格的15家茶饮单位进行立案调查,同时引导餐饮单位做好质量管理,立即下架和销毁不合格产品,如果抽检不合格项目由原料茶底带入的,同时向供货商传达不合格信息,确保对不合格产品控制到位、源头追溯到位、原因排查到位、整改落实到位。

  日落黄可用于多种食品

  虽然茶饮中查出日落黄属于不合格,但并非在所有食品中均不得使用。

  公开资料显示,日落黄属水溶性偶氮类色素,为世界各国普遍许可使用,可用于食品、药物及化妆品的着色。我国《食品添加剂使用标准》规定,日落黄作为着色剂,可在调制乳、风味发酵乳等30多种食品中使用,最大使用量在0.02g/kg-0.6g/kg之间。比如在固体饮料中,最大使用量为0.6g/kg;在碳酸饮料、配制酒、西瓜酱罐头、虾片、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料等食品中,最大使用量为0.1g/kg。

  食品工程博士云无心表示,食品添加剂的管理遵循“许可才能使用”的原则。一种食品添加剂需要列入国家标准中,才可以按照其使用范围和用量来使用,如果没有列入,就不能使用。所以,对于食品添加剂的准确说法是“没有被批准使用”或者“不在允许使用的名单内”。其中暗含一种可能:一种现在不能使用的食品添加剂,将来有可能被批准列入使用范围。而禁用,是说经过评估审核,认为有害,所以作出“禁止使用”的决定。这种情况下,一般就很难再有获得使用许可的机会,日落黄是前一种情况。

  日常饮食摄入无健康风险

  公开资料显示,关于日落黄的摄入量,联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)2001年评估认为,日落黄的每日允许摄入量(ADI)不超过2.5毫克/千克体重。2011年,JECFA重新评估日落黄的安全性,把ADI值放宽到4毫克/千克体重,并明确说明“通过饮食摄入的日落黄不产生健康隐患”。

  2014年,欧盟食品安全局更新日落黄的临时每日允许摄入量,从1毫克/千克体重增加到4毫克/千克体重,与JECFA经过修改后的意见一致。

  云无心称,按照这个标准,一个60千克的人,每天摄入240毫克的日落黄,长期吃也不会对身体有伤害。按照我国《食品添加剂使用标准》中的使用量限制,这相当于每天2.4升的饮料,但一般人是喝不到这么多饮料的。但按照我国的国家标准,日落黄不允许用于奶茶中。而茶饮店将日落黄加到奶茶中,就属于超范围使用,确实是违规的,即使不会对消费者的健康产生危害,也应该严厉处理。

  新京报记者 王子扬

 

责任编辑:朱学森 SN240