舞豚|这碗日式拉面,会跳舞哦~

“饮用前,请摇一摇。”

  每当看到这样的提示,我都会卖力地摇晃身体,直到眩晕,才敢打开饮料瓶。

  这倒好,来沙坡尾吃饭。选了一家叫“舞豚”的日式小馆。

  难不成也要我,“食用前,请舞一舞(害羞脸)?”

  进店以后,才发现,人家指的是“会跳舞的豚骨汤”啦。

  舞豚的环境走的是日式简约风,看起来整洁舒适。“你好,初来乍到,请多关照。”,是来自3位90后店长的亲切问候。

  菇凉,你好可爱~哈哈。

  二楼可以拼桌哦~

  好啦~我都忍不住要直奔主题啦!

  舞豚的汤头,由精选的豚骨,搭配京葱洋葱等食材,经大锅熬制12小时而来。因其沸腾过程,会咕噜咕噜地跳动翻滚,好似食材在起舞,因此而得名。熬出来的骨汤浓郁奶白,喝起来非常鲜美哦。拉面共有四种口味,汤底可选淡口、普通和咸口,而加入不同量的日本酱油。主要搭配蛋、葱和叉烧,还可根据需要加点其它食材。

  九洲舞豚拉面,搭配金黄滑润的溏心蛋、薄脆的海苔片、脆爽的裙带菜和笋丝。先喝口浓汤,再来呲溜呲溜吃面吃料~

  黑蒜舞豚拉面,由多种蒜提炼出黑蒜汁,与油一起熬煮,淋在豚骨汤上。吃起来会更有香味。

  碗里配有几片五花腩。它们都是经过复杂的煎制腌制而来。吃起来厚薄适中、香嫩可口。好像再来十片!

  辣味舞豚拉面,是唯一一款辣味的拉面。搭配肉沫拌匀,汤汁一下子变得红亮诱人。这时捞起筋道的面条来吃,微辣而爽口。

  除了拉面,店里还有不少日式和饮品。

  比如水信玄饼,呈晶莹剔透的露珠球状,中间一朵粉美的樱花点缀。二话不说,果断举起勺子解救樱花。吃起来是果冻的口感,蘸着红糖浆或黄豆粉,会比较赞哦~

  胡麻沙拉,由黄瓜圣女果野生菜等多种蔬菜混合而成,蛮清爽的。

  中华沙律,原来是海草。

  芥末章鱼,章鱼切成细小块,和芥末酱汁等调味而成。吃起来汁液粘滑,不会太呛鼻,又有点小辣劲儿~搭配日本特有的酸甜梅子酒,很奇妙~

  日式鱼饼,鱼饼嚼起来很脆香,有海苔和沙拉提味~

  鸡肉串烧,鸡肉鲜嫩多汁,黑椒青椒的搭配很刚好。挤点柠檬更清新。

  培根串烧,培根包裹黄瓜,觉得一般~

  舞豚炸鸡,金黄的炸鸡冒着热气端上来。咬开一口,还会溢出鸡汁。吃起来脆香嫩滑,口感一级棒。后面大家又加了几盘~

  海苔竹轮,依然是裹着黄瓜条。不大喜欢这道。

  波子汽水,红绿蓝,很像六神花露水有木有~

  梅子酒,酸酸甜甜,度数略高(对于我这种一喝酒就脸红的)。

  在舞豚家完美结束晚餐后,忽然想舞一舞~

  有人看嘛(害羞脸+1)?

  TIPS:

  店名:舞豚

  店址:厦门市大学路山海花园160号之13(烧鸟斜对面)

  特色:豚骨汤头很正、炸鸡太好吃

  人均:50元